TEPUNG MODIFIKASI
(MODIFIED STARCH)
DESKRIPSI PRODUK
Modified Starch (MS) adalah tepung modifikasi yang diproduksi dari tapioka dengan proses khusus sehingga memiliki sifat-sifat yang berbeda dengan tapioka alami. Modified Starch sangat menyerap air dan membentuk gell dengan air dingin ataupun panas.
SPESIFIKASI PRODUK
Kadar air : 13 – 15 (%)
Viscositas : 2000 – 2500 (Cps)
Size Partikel : Lolos mesh 80
Sebutan : Modified Starch
Warna Visual : Powder Putih
Umur Simpan : 12 Bulan
KEUNGGULAN MODIFIED STARCH
- Mampu membentuk gell dalam air dingin atau panas.
- Mampu mengembang (mekar) sampai 1,5 kali dibanding tapioka biasa.
- Walaupun mampu mengembang sampai 1,5 kali, hasil produk tetap renyah dan tidak keropos di dalam.
- Mempunyai daya rekat yang lebih baik dibanding dengan tapioka biasa
- Karena mampu membentuk gell di air dingin maka Modified Starch bisa mempercepat proses produksi.
FORMULA DAN CARA PENGGUNAAN MODIFIED STARCH
- Modified Starch bisa langsung dibuat adonan siap cetak walaupun dengan air dingin.
- Perbandingan Modified Starch dengan air = 1 : 1 atau disesuaikan dengan kebutuhan.
- Modified Starch memiliki daya hantar panas yang baik sehingga bisa mempercepat pemasakan dan pengeringan.
- Adonan yang menggunakan Modified Starch memiliki sifat kenyal sehingga memudahkan proses pemotongan.
- Karea keunggulan tersebut di atas, maka Modified Starch sangat cocok digunakan untuk lem, snack, kacang atom, pilus, kerupuk, roti dan lainnya yang membutuhkan kemekaran.
(MODIFIED STARCH)
DESKRIPSI PRODUK
Modified Starch (MS) adalah tepung modifikasi yang diproduksi dari tapioka dengan proses khusus sehingga memiliki sifat-sifat yang berbeda dengan tapioka alami. Modified Starch sangat menyerap air dan membentuk gell dengan air dingin ataupun panas.
SPESIFIKASI PRODUK
Kadar air : 13 – 15 (%)
Viscositas : 2000 – 2500 (Cps)
Size Partikel : Lolos mesh 80
Sebutan : Modified Starch
Warna Visual : Powder Putih
Umur Simpan : 12 Bulan
KEUNGGULAN MODIFIED STARCH
- Mampu membentuk gell dalam air dingin atau panas.
- Mampu mengembang (mekar) sampai 1,5 kali dibanding tapioka biasa.
- Walaupun mampu mengembang sampai 1,5 kali, hasil produk tetap renyah dan tidak keropos di dalam.
- Mempunyai daya rekat yang lebih baik dibanding dengan tapioka biasa
- Karena mampu membentuk gell di air dingin maka Modified Starch bisa mempercepat proses produksi.
FORMULA DAN CARA PENGGUNAAN MODIFIED STARCH
- Modified Starch bisa langsung dibuat adonan siap cetak walaupun dengan air dingin.
- Perbandingan Modified Starch dengan air = 1 : 1 atau disesuaikan dengan kebutuhan.
- Modified Starch memiliki daya hantar panas yang baik sehingga bisa mempercepat pemasakan dan pengeringan.
- Adonan yang menggunakan Modified Starch memiliki sifat kenyal sehingga memudahkan proses pemotongan.
- Karea keunggulan tersebut di atas, maka Modified Starch sangat cocok digunakan untuk lem, snack, kacang atom, pilus, kerupuk, roti dan lainnya yang membutuhkan kemekaran.
Produksi & Distributor
UD. Indotepung
Central Java, Indonesia
email: indotepung@yahoo.com
HP: 081575000794
Telp/Fax.: 0291 4299773
